Crema de col lombarda

Comentario y Análisis Nutricional

 A La col lombarda se le atribuyen gran cantidad de propiedades. Es una fuente natural de antioxidantes.

Su intenso color rojo es debido a la concentración de antiocianinas(polifenoles) a los las que se le asocia la propiedad de ser unas grades protectoras de nuestros capilares. Por ello es recomendado para las personas que padecen diabetes, vista cansada, conjuntivitis, cataratas o glaucoma. También tienen un efecto anti envejecimiento y protector frente al estrés oxidativo celular, así como una acción antinflamatoria suave.

Es muy baja en calorías y alta en fibra haciéndola muy recomendable en los tratamientos de pérdida de peso. Su contenido en vitamina A es beneficioso para la salud de nuestra piel. Laglutamina (un aminoácido) ayuda a reducir la inflamación y el dolor producido por las úlceras del sistema digestivo. Es una buena fuente de Vitamina C que nos ayuda a reforzar nuestro sistema inmunitario. Su aporte de calcio, manganeso, magnesio entre otros minerales son esenciales para el crecimiento oseo.

En caso de problemas tiroideos es recomendable no abusar de esta hortaliza ni las pertenecientes a su familia.