coulant de pulpo

Coulant de pulpo (aperitivo navideño y eventos especiales)

Ingredientes (4 personas):

  • ✓ 8 patatas medianas
  • ✓ 300g de pulpo cocido y troceado
  • ✓ 4 yemas de huevo
  • ✓ Sal
  • ✓ Pimentón en polvo
  • ✓ Aceite de oliva
  • ✓ Pimienta negra molida
  • ✓ Sal Maldon

Resumen de la receta:

Dificultad
Tiempo
Receta DIVERTIDA
Receta ORIGINAL
Valor Nutricional
Capacidad o tarea

¿Cómo se prepara? Elaboración

  • ✓ Precalentar el horno a 250ºC.
  • ✓ Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y hervirlas. Escurrir y chafar con el tenedor. Salpimentar.
  • ✓ En la bandeja de horno poner una tira de papel sulfurizado y dos aros de emplatar.
  • ✓ Rellenar con las patatas chafadas hasta arriba. Prensarla bien y luego hacer un pequeño volcán en el centro, donde se pondrá la yema de huevo.
  • ✓ Cubrir todo con las rodajas de pulpo y meter en el horno durante 1-2 minutos.
  • ✓ Poner los aros en cada plato, retirar el aro y espolvorear con un poco de pimentón y unas escamas de Maldón. Servir caliente
nutricionista online

Mª Teresa García Pérez

Macronutrientes:

PROTEÍNAS

35%

HIDRATOS DE CARBONO

45%

GRASAS

20%

Comentario y Análisis Nutricional

Coulant de pulpo una receta original y nutritiva para disfrutar a la vez que cuidas tu alimentacion. Las comidas sabrosas no tiene porque estas asociadas a ser copiosas. Disfrutar de una buena gastronomia entra dentro de los parametros de una alimentación saludable. Saborea los alientos, descubre sus texturas y conseguirás un mayor equilibrio en tu alimentación.

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