Croquetas de guisantes

¿Cómo se prepara? Elaboración

• ✓ Hervimos los guisantes en abundante agua con una pizca de sal. Los escurrimos y reservamos.
• ✓ Ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite, añadimos la cebolla picada fina y la doramos. Troceamos la patata cocida y la añadimos junto con los guisantes y lo mezclamos bien. Echamos un poco de sal o salsa de soja, las especias y lo saltemos unos minutos.
• ✓ Lo ponemos en un cuenco y lo batimos hasta que quede una masa densa.
• ✓ Ponemos pan rallado en un plato. Vamos cogiendo bolas de la masa y les damos forma de croqueta, las pasamos por el pan rallado y las freímos en abundante aceite.
• ✓ Les quitamos el aceite sobrante poniéndolas en un plato con papel de cocina y servimos calientes acompañadas de una ensalada.